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易县食药监局出台《易县农村集体聚餐食品安全管理办法》_亚博网页版

本文摘要:据河北省食品药品监督厅称,为了确保农村集体膳食食品安全,有效预防食物中毒及其他食源性疾病复发,最近,易县食品药品监督厅根据相关法令、融合工作实际,制定了《易县农村集体聚餐食品安全管理办法》(以下简称《办法》)。《办法》农村聚餐的定义、范围、主管部门和乡镇等级管理的责任范围没有规定,具体强调部门、乡镇不得分担的监督管理责任、义务,特别强调乡镇食品监督局负责对农村集体聚餐和乡镇厨师的培训、身体健康检查和调查的管理责任。

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据河北省食品药品监督厅称,为了确保农村集体膳食食品安全,有效预防食物中毒及其他食源性疾病复发,最近,易县食品药品监督厅根据相关法令、融合工作实际,制定了《易县农村集体聚餐食品安全管理办法》(以下简称《办法》)。《办法》农村聚餐的定义、范围、主管部门和乡镇等级管理的责任范围没有规定,具体强调部门、乡镇不得分担的监督管理责任、义务,特别强调乡镇食品监督局负责对农村集体聚餐和乡镇厨师的培训、身体健康检查和调查的管理责任。全面细致地规范了《办法》农村聚餐加工场所的选址、地区设置、加工环境、原材料储存场所、加工工具、餐具消毒、个人卫生及订购、储存、粗加工、烹饪、准备、样品等。

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另一方面,融合农村聚餐特点,《办法》特别强调对农村聚餐的人员规模的等级记录地图,在50人以上200人以下的村庄管理文件和现场地图,200人以上的400人在乡镇管理文件和现场地图,400人以上由食品药品监督管理局管理文件和现场地图。


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