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奶茶不含奶?调查海口市场:原料含大量添加剂

本文摘要:奶茶不含牛奶整个夏天都有很多添加剂。海口大街小巷的冷饮店生意如火。特别是商圈和学校附近的冷饮店很密集,生意很疯狂。但是,根据南国都市报记者最近的调查,很多冷饮店的公共卫生状况并不悲观,特别是味道多、口感好、受欢迎的奶茶,不含“奶”,只有牛奶、果粉、茶粉、廉价珍珠果等物质被对比。

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奶茶不含牛奶整个夏天都有很多添加剂。海口大街小巷的冷饮店生意如火。特别是商圈和学校附近的冷饮店很密集,生意很疯狂。但是,根据南国都市报记者最近的调查,很多冷饮店的公共卫生状况并不悲观,特别是味道多、口感好、受欢迎的奶茶,不含“奶”,只有牛奶、果粉、茶粉、廉价珍珠果等物质被对比。

据记者调查,珍珠果5元出售千粒,一杯奶茶的成本只有六七毛专家警告:经常喝不含奶茶,会影响儿童神经系统发育店员不戴帽子和口罩,在海南省职业技术学院侧门左右18日中午,记者在其中一家冷饮店点了巧克力奶茶。店员马上拿起塑料杯,加一点粉末,加入已经调好的奶茶水,加冰,摇晃几秒钟后,用封口机封口,加一杯巧克力味奶茶后完成。店员告诉记者,添加的粉末是巧克力粉,除非是新鲜榨汁,否则使用的原料是新鲜水果,各种味道的奶茶用的原料都是水果粉。

奶茶的水是按照上司拒绝的处方已经配好的,必要时使用即可。记者沿路访问了附近近10家冷饮店,发现珍珠牛奶小杯的售价为1~3元。

记者还发现店员没有按规定佩戴健康证明书,没有戴帽子和口罩。在一家餐饮店,记者看到墙上挂着证据照片,店员办理了公共卫生许可证,但没有告诉上司放在哪里。

奶茶粉糖精-奶茶现在海口市场上的各种奶茶到底在做什么? 五颜六色的调味瓶里到底是什么? 南国都市报记者以想特化奶茶店经营者的身份调查了奶茶原料市场。海口府城培龙市场挤满了十几家奶茶原料批发商。记者离开其中一家,里面制作奶茶的原料和设备齐全。

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店主吴社长告诉记者,现在市场上的奶茶是用牛奶、茶、茶叶、糖调制的。一公斤牛奶的价格是17-18元。大部分店主自由选择的是玫瑰茶,平均每公斤10元到20元。

用的糖是白糖或糖精。“糖精的甜度是糖的数倍,有些客户不想要糖精。’装在奶茶里的黑色珍珠圆粉,批发价5元一袋,每袋2斤装,有几千粒。

还有五颜六色的珍珠圆粉。批发价是5.5元。“我不喜欢吃这个好吃的东西,还是建议用黑色的。”下士回答说,珍珠果必须自己带回去煮。

想省事的话,卖椰果,罐装椰果2.8公斤,平均买10-15元。“有红色、黄色、白色等各种颜色的椰子果实,根据颜色的不同味道也不同。’奶茶的原料中不含有很多添加剂。

访问中的记者找到了。牛奶、椰果、果粉等所有奶茶的原料都含有食品添加剂。在各色珍珠粉的成分说明中,发现含有黄原胶、山梨酸钾、钾明矾、食用香料、柠檬黄色、日落黄、红红、亮蓝等多种食品添加剂。

店主伍社长介绍的“特调乳粉”包装袋上标示着“植脂末”。牛奶分为非乳类牛奶和含奶类牛奶,市场上很少有人用植物性油脂置换非乳类即奶类,原料是氢化植物油。

奶茶360毫升的成本是六七毛,对牛奶、茶、糖的使用量,吴老板的反应没有规定,主要是根据个人口感和市场需求来决定的。“想喝浓牛奶就拍,想喝淡牛奶就少。另外,要看价格能不能便宜点。有些地方可以买到价格,五块钱一杯。

牛奶的用量自然很多也可以。也有买一杯一元的地方,但是用量多被认为会吃亏。”。

吴老板说他店的奶茶原料和设备现在供应给海口大小、等级不同的几十家奶茶店。之后,吴老板买了一杯360毫升口感不错的奶茶,塑料杯的成本为7~8元,加入珍珠果实、牛奶、茶粉、冰等原料,成本约为6~7元,一般可以卖2元以上。专家针对记者知道的情况,省人民医院营养科主任黎艺警告说,市场上销售的糖精实际上是糖精钠,主要是从石油化工产品中提取的,没有营养价值。

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如果长年过量饮用以糖精为特征的饮料,人体恶性肿瘤的发病率有可能上升,容易对儿童的注意力、记忆力等产生不当影响。现在人们理解,我国的禁令被用于婴幼儿食品、肉类、水产类罐头等食品中的糖蜜。

《食品添加剂用于卫生标准》 (GB2760-1996 )规定,冰淇淋、冰淇淋、饼干、面包等食品中,糖的使用量仅次于0.15克/公斤。另外,黎主任回答说,奶茶是多混合型饮料,奶茶除了奶粉和果粉的添加剂之外,追加香味剂(牛奶精华、果香精等)、甜味剂(糖蜜、安赛蜜等)、防腐剂、增稠剂、消泡剂、色素等,只要是一种即可牛奶分为非乳类和含奶类,目前市场上少见的牛奶大多是非乳类牛奶,即植物性油脂被乳品取代。由于生产非奶类牛奶提取物的原料是氢化植物油,因此其中所含的反式脂肪酸,过量食用有可能减少心血管病患者的危险性,还可能影响儿童神经系统的发育,降低人的生育能力。


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